Er worden verschillenden namen voor eiwit gebruikt, waaronder whey en proteine. Die termen worden veelal door elkaar gebruikt.
Voordat je overgaat tot het kopen van eiwitshakes is het aan te bevelen je in te lezen over de diverse soorten eiwitten die er zijn en welke geschikt is voor jouw doel. Mocht je dat nog niet gedaan hebben, of wil je gewoon weer eens even je geheugen opfrissen, dan ben je bij het goede blog!
Het is eveneens aan te bevelen om reviews en beoordelingen van supplementen te lezen van anderen, dat kan bijvoorbeeld op de website van Body Guide. Op Body Guide kun je supplementen beoordelen, reviewen, vergelijken en direct bij de (goedkoopste) leverancier bestellen.
 |
Voordat we daar op ingaan zullen we eerst het onderscheid uitleggen in zuiverheid en kwaliteit van eiwit. Zo bestaat er grof gezegd concentraat, isolaat en hydrolisaat.
Eiwit concentraat
De meest gebruikte eiwitsoort is eiwit concentraat. De structuur van eiwit-concentraat is hetzelfde als die van eiwit-isolaat, alleen is de biologische waarde en de zuiverheid van eiwit-concentraat lager.
Dat gegeven maakt misschien ook wel duidelijk waarom het zo populair is. Doordat de biologische waarde en zuiverheid lager zijn is het goedkoper om eiwit-concentraat te produceren. De uiteindelijke prijs voor de consument is daarmee ook lager en dus voor veel mensen een reden om voor een eiwit-concentraat te kiezen.
De hoeveelheid vet, koolhydraten en lactose in eiwit-concentraat zijn hoger, waardoor het minder zuiver is. Ter illustratie: een eiwit-concentraat bevat zo'n 50-80% eiwit, terwijl eiwit-isolaat in principe minimaal 87% eiwit bevat. Het verschil is dus aanzienlijk tussen deze twee soorten.
De vraag die je jezelf nu stelt is waarschijnlijk, wat is nu beter en moet ik wel een eiwit-concentraat nemen? Als je een gemiddelde sporter bent en niet bezig bent voor wedstrijden of streng aan het cutten dan voldoet een eiwit-concentraat prima en hoef je niet perse extra euro's uit te geven aan een isolaat of hydrolisaat.
Daarnaast is de smaak van een eiwit-concentraat vaak ook wat aangenamer dan van een isolaat of hydrolisaat. Indien je lactose-intolerant bent is het wel aan te raden om voor een isolaat of hydrolisaat te kiezen, daar die minder lactose bevatten.
Eiwit isolaat
Een eiwit isolaat is in principe duurder dan een concentraat en de reden daarvoor hebben wij zojuist aan je uitgelegd. Naast de voordelen zoals een hogere biologische waarde en een minder groot aandeel van koolhydraten en vetten, wordt eiwit isolaat ook nog eens sneller opgenomen. Daarnaast zijn er diverse studies die aantonen dat een eiwit isolaat weerstandverhogende eigenschappen heeft.
Eiwit isolaat is aan te raden als je op dieet bent waarbij je vet wilt verliezen of wilt afvallen of wanneer je lactose intolerant bent.
Eiwit hydrolisaat
De best verkrijgbare eiwitsoort op dit moment is hydrolisaat. Eiwit hydrolisaat is een bewerkt melkeiwit met enzymen die de whey al voorverteerd hebben. Zodoende hoeft je lichaam nauwelijks nog iets van de whey te verteren. Het voordeel is dat je lichaam dit zo goed als direct kan opnemen.
Herstel van spieren en je lichaam wordt dus razendsnel in gang gezet en dit kan als je een actieve sporter bent zijn voordelen bieden.
We hebben het al even over de biologische waarde gehad zojuist en zoals je misschien al kan raden is de biologische waarde van eiwit hydrolisaat het hoogst van de in dit artikel genoemde eiwitsoorten. Daarnaast kan het voor mensen met spijsverteringsproblemen ook gunstiger zijn, omdat de enzymen de whey al voorverteerd hebben.
Tot slot willen we nog terug komen op onze "inleiding", daarin gaven we aan dat er ook een verschil bestaat tussen snelle en langzame eiwitten. Snelle eiwitten zoals whey wil je innemen als je lichaam snel eiwitten nodig heeft. Dit kan bijvoorbeeld in de ochtend zijn of rondom je training. Als je echter langere tijd geen voeding tot je neemt, zoals bijvoorbeeld tijdens je slaap, dan kan je Caseine nemen. Caseine is ook een eiwit, maar dan een eiwit dat langzaam wordt opgenomen. Onthou dit verschil dus!
Kort samengevat: kies de eiwitshake die bij jouw doel past en neem hem op de tijdstippen waarop je het hoort te nemen. Neem dus geen langzame eiwitten rondom je training of in de ochtend. Wil je daarnaast zeker weten of de smaak van de shake lekker is of dat hij beloofd wat hij zegt, kijk dan zeker op de website van Body Guide.
